一、卫生管理
卫生管理关系到饮食的健康，俗话说：病从口入，可见饮食卫生多么的重要。和善膳食严格卫生管理，从个人卫生、餐厅卫生、厨房卫生、仓库卫生、食品加工卫生、餐具卫生、切配间卫生等方面严抓严管，起到了明显的效果，受到了企业一致好评。

二、安全管理
安全管理是重中之重，是饮食服务中最重要的环节。东莞市御厨餐饮管理有限公司定期进行消防培训、中毒防毒培训，强调安全意识，培养安全操作习惯。时刻重视食品检测，实行多层次检测，排除一切可能的不安全因素。让企业放心，让员工放心。十年服务零事故，东莞市御厨餐饮管理有限公司做到了。

三、应急措施
停水停电，我们有备用的发电设备及供水系统，或在附近经营的食堂加工好并送至贵公司食堂；如万一发生中毒事件，本公司第一时间响应应急议案，将不适者送往最近医院，并配合相关部门调查取证。

四、人员管理
“平者让，能者上，庸者下”，这是东莞市御厨餐饮管理有限公司人员管理的基本原则。每个员工进入东莞市御厨餐饮管理有限公司都需经过一个星期至半个月的培训期，只有优先者才会被正式录用。培训的内容包括：公司制度培训、消防安全培训、厨务培训等。
和善重视人才，唯才是用，并不断发现人才。